以下是树菇炒肉的最正宗做法：所需材料：

1. 猪肉（或牛肉、羊肉）300克

2. 树菇（鲜）300克

3. 大葱（切段）适量

4. 姜（切片）适量

5. 蒜（切片）适量

6. 辣椒（切末）适量

7. 料酒2汤匙

8. 生抽2汤匙

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 胡椒粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐、糖、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

2. 树菇切片，大葱、姜、蒜、辣椒备好。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入肉片快速翻炒至变色。

4. 加入树菇继续翻炒，调入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

5. 盖上盖子焖煮2-3分钟，让树菇煮熟。

6. 开盖收汁，加入适量辣椒末，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 猪肉可以用里脊肉或者肥瘦相间的五花肉，也可以用牛肉、羊肉代替。

2. 树菇要选鲜嫩的，口感更好。

3. 炒树菇的时候要先翻炒葱姜蒜，让味道更浓郁。

4. 炒肉的时候要快速翻炒，避免肉片过熟变老。

5. 炒菜的时候少放油，避免过度油腻。

树菇炒肉最正宗的做法 扩展

食材用料

茶树菇12-15个

猪肉300g 菜椒1个

蒜苗1棵 姜1块

方法步骤

1，将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。

2，将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。

3，将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。

4，放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。

5，2分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。

6，5分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。

树菇炒肉最正宗的做法 扩展

1· 食材准备

2· 将干树菇用温水泡发洗净、猪肉切片、线椒切小段、蒜切片

3· 空锅中放入猪油，打开方太燃气灶，中火将猪油加热化开，放入蒜片爆香（猪油燃点较低，须注意控制火候，避免炒焦）

4· 加入猪肉片，炒至发白

5· 放入泡发好的树菇，大火炒3分钟

6· 放入线椒段和盐爆炒1分钟关火，盛出即可享用